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19. April 2025

Lager Viktoria

Mitbegründer, CEO und Chief Product Officer (CPO), Affinect

Vergessen Sie, was Sie von flüchtigen Trends oder auffälligen Gimmicks gehört haben. Im Jahr 2025 geht es beim Restaurantmarketing nicht darum, auf den neuesten Zug aufzuspringen – es geht darum, intelligentere, strategischere Schritte zu unternehmen, die zu echten, messbaren Ergebnissen führen.

Die Restaurants, die florieren, jagen nicht dem nächsten Modewort hinterher; Sie konzentrieren sich auf datengesteuerte Taktiken, die das Gästeerlebnis verbessern und sich direkt auf das Endergebnis auswirken. Wenn wir tiefer in das Jahr eintauchen, wird klar, dass strategische Innovation und nicht effekthascherische Taktiken das ist, was die Erfolgreichen von den Kämpfenden unterscheidet.

Hier sind fünf Veränderungen im Restaurantmarketing, die den Hype hinter sich gelassen haben – bewährte Strategien, die ihre Versprechen halten und Ihr Unternehmen auf den Weg zu nachhaltigem Wachstum bringen.

In diesem Artikel
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1. Verwandeln Sie Ihr Gäste-WLAN in ein Marketing-Kraftpaket

2. Entwickeln Sie Kundenpersönlichkeiten auf der Grundlage von echtem Verhalten

3. Automatisieren Sie die Kommunikation über die Customer Journey

4. Nutzen Sie standortbezogenes Marketing

5. Machen Sie Loyalität unsichtbar (aber effektiver als je zuvor)

6. Fazit

Das WLAN Ihres Restaurants ist nicht nur eine Annehmlichkeit – es ist ein Marketing-Asset. So können Sie es für sich härter arbeiten lassen:

• Erfassen Sie Kundendaten: Durch das einfache Anbieten von WLAN-Zugang können Sie Namen, E-Mails, Besuchshäufigkeit und sogar Kundenpräferenzen erfassen – und das alles ohne aufdringliche Formulare oder Anmeldungen.

• Automatisiertes Marketing: Richten Sie Ihr System so ein, dass personalisierte Angebote oder Werbeaktionen basierend auf dem Verhalten der Gäste ausgelöst werden.

• Ergebnisse messen: Mit WiFi-Marketing können Sie den Fußgängerverkehr verfolgen, die Kampagnenleistung messen und genau bestimmen, wie viele wiederkehrende Besuche durch Ihre Angebote ausgelöst wurden.

💡 Wussten Sie schon? Restaurants, die WiFi-Marketing nutzen, verzeichnen innerhalb von 30 Tagen 23 % mehr Wiederholungsbesuche, was sich direkt in höheren Umsätzen und einem stärkeren Kundenstamm niederschlägt.

Verschwenden Sie keine Marketinggelder mehr für Kunden, die wahrscheinlich nicht zurückkehren werden. Es ist an der Zeit, Ihre Kampagnen konkret zu gestalten:

• Verwenden Sie echte Daten: Nutzen Sie WLAN-Logins und POS-Daten, um Verhaltensweisen wie Besuchshäufigkeit, Ausgabegewohnheiten und Tageszeiten, zu denen Gäste bevorzugt speisen, zu verfolgen.
• Segmentieren Sie Ihr Publikum: Anstatt pauschale Werbeaktionen zu versenden, erstellen Sie bestimmte Segmente: Erstbesucher, Stammgäste, VIPs oder sogar Kunden, die seit 30 Tagen nicht mehr da waren.

Diese Segmentierungsmethode reduziert nicht nur verschwendete Marketingausgaben, sondern erhöht auch die Kundenbindungsraten. Es geht nicht darum, mehr Leute in die Tür zu bekommen; Es geht darum, dass Ihre Bemühungen sich auszahlen.

Für Restaurantbesitzer ist die Zeit knapp, und manuelles Marketing ist ein Zeitfresser. Die Automatisierung ermöglicht es Ihnen, mit Ihren Gästen in Verbindung zu bleiben, ohne einen Finger zu rühren.

• Gezielte Nachrichtenübermittlung: Richten Sie automatisierte Kampagnen ein, die Kunden ansprechen, je nachdem, wo sie sich auf ihrer Customer Journey befinden. Neuer Gast? Senden Sie ihnen eine Willkommensnachricht und einen Grund, wiederzukommen. Ein regelmäßiges Restaurant? Senden Sie Geburtstagsprämien oder personalisierte Angebote basierend auf ihren vorherigen Besuchen.

• Erhöhen Sie das Engagement: Automatisierte Re-Engagement-Kampagnen können abgelaufene Kunden ansprechen. Eine E-Mail mit einem Sonderangebot oder einer personalisierten Einladung kann sie zurückbringen, ohne dass manuelle Nachverfolgungen erforderlich sind.

Wenn es richtig gemacht wird, erhöht die automatisierte Customer Journey-Kommunikation sowohl die wiederholten Besuche als auch den Customer Lifetime Value.

Ihr physischer Standort ist ein Marketing-Asset, das zu viele Restaurants übersehen. Es geht nicht nur darum, was in Ihren vier Wänden passiert, sondern auch darum, wie Sie die Geografie und die Kundenbewegungen Ihres Veranstaltungsortes nutzen, um den Umsatz zu steigern.

• Geofencing: Nutzen Sie die Geofencing-Technologie, um Sonderangebote oder Benachrichtigungen an potenzielle Kunden in der Nähe zu senden. Wenn zum Beispiel ein Gast an Ihrem Veranstaltungsort vorbeigeht, senden Sie ihm ein Angebot, hereinzukommen und einen Rabatt auf sein Essen zu erhalten.

• Nachbarschafts-Targeting: Verstehen Sie, wo Ihre besten Kunden leben, und richten Sie Werbung speziell auf diese Bereiche aus. Sie können hochgradig fokussierte, kosteneffektive Kampagnen erstellen, indem Sie Daten über das Kundenverhalten verwenden, um Ihre Marketingausgaben zu informieren.

Das traditionelle Treueprogramm – Plastikkarten, Lochscheine, Apps – ist auf dem Rückzug. Die Kunden haben sie satt, und viele sind nicht bereit, noch eine weitere App herunterzuladen. Sorgen Sie stattdessen für eine nahtlose und datengesteuerte Loyalität.

• Verhaltensbasierte Loyalität: Belohnen Sie Gäste auf der Grundlage ihres Verhaltens, nicht nur auf der Grundlage von Punkten. Wenn ein Stammkunde jeden Dienstag vorbeikommt, bieten Sie ihm automatisch einen Rabatt nur am Dienstag oder einen speziellen Menüpunkt an, um sein Erlebnis zu verbessern.

• Unsichtbare Systeme: Integrieren Sie Treueprämien direkt in den WLAN-Anmeldeprozess, das POS-System oder über automatisierte E-Mail-/SMS-Angebote. Keine Karten, keine Apps – nur echte Wertschätzung, die sich organisch und personalisiert anfühlt.

Es ist wahrscheinlicher, dass sich die Gäste mit Treueprämien beschäftigen, die sich natürlich anfühlen, und Restaurants verzeichnen dadurch einen Anstieg der Wiederholungsgeschäfte.

Die erfolgreichsten Restaurants im Jahr 2025 jagen keinen Trends hinterher; Sie implementieren strategische Marketingveränderungen, die zu echten Ergebnissen führen.

Also, worauf wartest du? Es ist an der Zeit, über die Spielereien hinauszugehen und sich auf die Strategien zu konzentrieren, die wirklich funktionieren. Möchten Sie sehen, wie datengesteuertes Marketing Ihr Restaurant verändern kann?

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